10 Recettes de gâteau à tester

 Les gâteaux au chocolat, hmmm le meilleur de la pâtisserie. Avec ces 15 recettes, vous pourrez revisiter ces gâteaux. A tester rapidement.

Petit ou gros plaisir du chocolat! ne culpabilisez pas c’est pas grave ! Vous avez une envie particulière de chocolat ?!
Pour satisfaire vos besoins chocolaté, autant pas faire semblant.

Nous vous offrons ces petites recettes à tester de toute urgence !

1. Mi cuit au chocolat avec son cœur fondant au caramel au beurre salé

Ingrédients:

Pour les mi-cuits

  • 150g de chocolat
  • 180g de beurre
  • 85g de sucre
  • 65g de farine
  • 3 œufs entiers
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 pincée de sel

Pour la crème de caramel au beurre salé:

  • 100g de sucre cassonade
  • 10 cl de crème liquide
  • 50g de beurre
  • 2/3 pincées de fleur de sel

Préparation:

  • Dans un 1er temps, faites votre caramel au beurre salé, faites fondre le sucre dans une poêle à feux doux afin d’obtenir votre caramel. A côté porter votre crème liquide à ébullition. Ajoutez votre crème a votre caramel tout en mélangeant. Remettez à feux doux et laissez quelques minute jusqu’à obtenir la consistance désirée. Retirez du feu, puis ajoutez le beurre et la fleur de sel. Mélangez le tout, versez dans un petit pot et réservez au frais jusqu’à utilisation.
  • Préparez vos mi choco. Faites fondre le chocolat ( au micro onde ) avec le beurre, ajoutez ensuite, le sucre, la farine et le sel. Incorporez les œufs et mélangez le tout. Beurrer votre moule et les remplir au 3/4 avec la préparation.Ajoutez une cuillère de caramel beurre salé puis recouvrir du restant de pâte. Congeler vos préparations pendant 3h, une fois congeler, placez les dans votre four a 200°C pendant 10/15 min et servir chaud.

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2. One bowl brownies:

Ingrédients:

2 tasses de sucre en poudre

1 et 3/4 de tasse et farine

5 gros oeufs

1 cuillère à café de sel

1 tasse d’huile végétale

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 tasse de cacao en poudre non sucré

1 tasse de copeaux de chocolat ou pépites.

Préparation:

Préchauffer votre four à 180° C

Mélangez tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat.

Mettez le mélange dans un moule beurrer et mettre les pépites de chocolat par dessus.

Faire cuire pendant 30 minutes ( surveillez au bout de 20 minutes)

Laissez refroidir avant de couper et servir.%image_alt%

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3. Cookies géant double chocolat.

Ingrédients:

150 g de beurre salé

160 g de sucre roux

1 oeuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

220 g de farine

4 cuillère à soupe de cacao amer

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

270 g de chocolat noir

Préparation:

Mettez le sucre et le beurre dans un bol et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et mélanger. Ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez jusqu’à obtenir un pâte friable. Formez 2 boudins avec la pâte dans un film et laissez reposer pendant 2h au frigo.

Préchauffez votre four à 170°C, couper le boudins de pâte en tranches épaisses et les mettre dans un plat. Enfournez 13 minutes une fois les minutes passées vos cookies seront mou, mais en refroidissant il fermeront une croûte à l’extérieur et l’intérieur sera moelleux.

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4. Fondant au chocolat avec caramel au beurre salé

Ingrédients:

275 g de chocolat noir

225 g de beurre

400 g de sucre en poudre

5 gros œufs

200 g de farine

sauce caramel mélanger avec une cuillère à café de sel

Préparation: 

Préchauffez votre four à 200 °C, Faites fondre le chocolat et le beurre a feux doux, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le sucre, puis fouettez les œufs 1 par 1, ensuite incorporez la farine avec une pincée de sel jusqu’à retrouvé votre mélange lisse et épais de départ.

Remplissez les moules à moitié avec cette préparation, puis placez le caramel au centre et recouvrir de pâte restante pour recouvrir. Cuire pendant 20 minutes, et retirez du four. Servir chaud avec de la crème glacée.%image_alt%

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5. Cookies avec cœur aux Marshmallows:

Ingrédients:

  • 1 ¼ tasse de farine
  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café
  • 6 – 7 feuilles (environ 1 tasse ou 90 grammes) de miel biscuits Graham, selon la taille de la mie
  • 1½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 tasse de beurre
  • ¾ de sucre brun de tasse
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ⅔ tasse de brisures de chocolat mi-sucré
  • ½ tasse haché grossièrement le chocolat au lait
  • 2 tasses de guimauves miniatures

Préparation:

  1. Mélanger les deux farines, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et le café.
  2. Cassez les biscuits Graham en petits morceaux. Soyez prudent de ne pas laisser devenir trop poudreuse, mais un peu de poudre de biscuit graham est correct. Mettre de côté.
  3. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
  4. Lentement, ajouter les oeufs un à la fois, puis la vanille.
  5. Lentement, ajouter le mélange de farine jusqu’à ce que ce sois bien incorporé.
  6. Incorporer les biscuits Graham et chocolat.
  7. Prenez une cuillère à soupe du cookie et de créer une petite indentation.
  8. Prenez des guimauves miniatures dans l’indentation.Avec une autre cuillère à soupe de pâte à biscuits et appuyez ensemble jusqu’à ce que la pâte recouvre complètement les guimauves. Répéter l’opération avec le reste de la pâte et les guimauves.
  9. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson et le couvercle. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer dans le réfrigérateur pendant la nuit, jusqu’à trois jours.
  10. Préchauffer le four à 350 degrés.
  11. Découvrez les biscuits et cuire au four pendant 8 – 9 minutes jusqu’à ce qu’il dore.
  12. Utilisez une spatule pour enlever immédiatement les biscuits refroidir sur une grille. Pour les meilleurs résultats, placer les biscuits près d’un ventilateur pour les refroidir rapidement.
  13. Servir immédiatement.

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6. Tarte chocolat et caramel beurre salé:

Ingrédients:

1 pâte sablée

Pour le caramel:

200 g de sucre

65 g de beurre demi sel

20 cl de crème liquide

Pour la ganache:

150 g de crème liquide

200 g de chocolat noir

25 g de beurre

Préparation:

Étaler votre pâte dans un moule et la faire cuire à blanc pendant 15/20 minutes à 180°C. La sortir du four une fois cuite.

Prenez 2 casseroles, faite chauffer la crème dans une et faite un caramel dans l’autre ( verser le sucre et bien le répartir pour qu’il recouvre le fond de la casserole). Ne pas remuer le sucre dans la casserole tant qu’il n’est pas caramélisé. Lorsque celui ci est enfin prêt, verser la crème chaude ( attention ça mousse), bien remuer et ajouter le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange est lisse, faire cuire à feux doux, tout en remuant pendant 3 minutes.

Verser le caramel sur le fond de tarte, et entreposer le au frais, ensuite préparez votre ganache, concasser votre chocolat, faites chauffer la crème, une fois celle ci bien chaude, la verser sur le chocolat et remuer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le beurre couper en morceau, mélanger et laisser tiédir. Sortir la tarte du frigo, verser ensuite la ganache, lissez la et remettez la au frais pendant 2h.

Sortez la et dégustez la.
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7.Cookie géant aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

180 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

180 g de sucre roux

120 g de beurre mou

1 oeuf

150 g de pépites de chocolat concassé

1/2 cuillère à café de vanille.

Préparation:

Préchauffez votre four a 180°C.Mettre le beurre et le sucre dans un saladier et mélanger jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.Incorpore l’œuf, la farine et la levure. Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger.Mettez la pâte dans un moule à manqué environs 20 cm de diamètre. Faire cuire 25 min à 180°C.

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8. Gâteau au chocolat et oréo:

Ingrédients:

Gâteau au chocolat:

2 tasses de farine

2 tasses de sucre

3/4 de tasse de poudre de cacao

2 cuillère de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

2 gros oeufs

1 tasse de beurre

1 tasse d’huile végétale

1 cuillère et demie à café de vanille

1 tasse d’eau bouillante

Oréo givrage:

1 tasse et demie de beurre

1 tasse et demie de margarine

8 tasses de sucre en poudre

3 tasses de miettes d’oréo ( environs 30 oréo)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

6 cuillère à soupe d’eau

5 oréo haché en option

Préparation:

Préparez 3 moules à gâteaux avec des cercles de papiers sulfurisé dans le fond. Ajoutez tous les ingrédients sec dans un saladier et fouettez ensembles. Ajoutez les œufs, le beurre et l’huile végétale aux ingrédients sec et bien mélanger. Verser dans les 3 moules à gâteau la préparation et cuire au four à 300 ° C pendant environs 30 minutes. Retirez les gâteaux du four et laisser refroidir pendant environs 10 min. Retirez les cercles pour qu’il refroidisse totalement. Faire le glaçage du gâteau une fois qu’il est froid, donc battre la beurre et la margarine jusqu’à obtenir une substance lisse. Ajoutez lentement les 4 tasses de sucre et mélanger jusqu’à obtenir la consistance lisse. Ajoutez la vanille et les oréo, mélangez jusqu’à obtenir de nouveau cette substance lisse. Ajoutez de nouveau 4 tasses de sucre et mélanger. Mettez de côté, 3 tasses et demie de glaçage pour le remplissage à l’intérieur du gâteau et ajoutés les oréos coupés. Une fois le gâteau refroidis, retirez le dôme du gâteau avec un couteau dentelé. Placez une première couche de gâteau sur une assiette étalez ensuite une couche régulière. Ajoutez une seconde couche de gâteau et ajoutez le reste du glaçage avec des miettes d’oréo. Ajoutez la dernière couche de gâteau sur le dessus et glacer le tout, même l’extérieur du gâteau. Terminer le gâteau avec des Oréos et des miettes.

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9.Cheesecake aux snickers:

Ingrédients:

Pour la pâte:

30 biscuits Oreo
6 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture fromage:

4 Litres de fromage à la crème
5 gros œufs
1 1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café de vanille
18 Snickers bars  haché grossièrement

Pour la garniture:

1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de crème épaisse
9 Snickers, hachées grossièrement

Préparations:

Pour la pâte:

Préchauffer le four à 160° C Dans le bol d’un robot culinaire, traiter les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient finement broyéss. Ajouter le beurre et mélanger. Placer le beurre dans le fond et à mi-hauteur des côtés d’un moule . Cuire au four pendant 10 minutes. Placer sur une grille pour refroidir.

Pour la garniture:

Dans le bol d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre, la crème et la vanille et battre jusqu’à consistance homogène. Veillez à ne pas trop battre. Incorporer les Snickers.

Verser la pâte dans la croûte refroidie. Cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus sois un peu sec.Refroidir le cheesecake complètement sur une grille. Réfrigérer  au moins 4 heures. Vous pouvez servir.

Pour la finition:

Placer les pépites de chocolat dans un bol. Dans une petite casserole faire chauffer la crème jusqu’à ce que ça mijote.Verser sur les pépites de chocolat. Laisser reposer pendant 3 minutes avant de remuer jusqu’à ce que le mélange sois fondu. Versez sur le gâteau au fromage, permettant de couler sur les côtés.Saupoudrer les Snickers plus le cheesecake. Servir ou couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

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10. Blondies au nutella:

Ingrédients:

  • 1 tasse de Nutella
  • 10 cuillères à soupe de beurre (1 bâton + 2 cuillères à soupe)
  • 2 tasses de sucre roux
  • 113 g de fromage à la crème
  • Cuillères à café de vanille 2
  • 2 gros œufs
  •  2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de
  • 1/4 tasse de Nutella

Préparation:

  1. Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé Mettre 1 tasse de Nutella. Faites environ 12 cuillerées sur le papier, chacun d’environ 2 ou 3 cuillères à café. Placez la feuille dans le congélateur pendant que vous faites les blondes.
  2. Préchauffer le four à 160 °C. Tapisser un plat de beurre.
  3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que la mousse commence à tourner.Retirer du feu et verser immédiatement dans un bol à mélanger.
  4. Incorporer le sucre et la crème de fromage. Battre pendant environ 2 minutes.
  5. Ajouter la vanille, puis les oeufs. Bien battre, en raclant les bords.
  6. Ajoutez les 2 tasses de farine, mais ne pas mélanger. Utilisez une petite cuillère pour remuer le bicarbonate de soude et le sel dans la farine, puis mélanger la farine dans la pâte. Remuer.
  7. Ajouter le Nutella 1/4 tasse et faites-le tourner avec une spatule. Verser dans le moule.
  8. Retirez le Nutella du congélateur. Utilisez vos doigts pour pousser chaque cuillerée de Nutella dans la pâte. Distribuez-les uniformément.Lisser la pâte sur le Nutella avec une spatule.
  9. Cuire au four pendant 27-30 minutes, jusqu’à coloration dorée sur le dessus. Les bords doivent être très définies. Si le centre semble encore gluant mais les bords supérieurs de la croûte commencent dorés, les sortir du four.
  10. Laisser refroidir complètement. Soulevez le papier sulfurisé sur la poêle et couper.

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